Nogle gange er det bare tiltrængt med en afveksling fra den almindelige hverdags omelet, og så istedet lave en sød og frisk sommer omelet med citron og birkes.
Denne omelet er i sig selv fantastisk og behøver egentlig ikke en masse pynt eller topping, dog er lidt hakket mynte og citron ren forkælelse for smagsløgene.
1 Person
2 æg (evt. 1 æg + ½ dl æggehvide)
1 Spsk. vand
1-2 spsk Citron Saft
1-1½ spsk. Sukrin eller andet sødemiddel (kan undlades)
1 Spsk Blå birkes
Fremgangsmåde:
Pisk alle ingredienserne sammen.
Opvarm en pande med lidt fedtstof.
Hæld massen på panden og skru ned for varmen (lav-middel).
Lad massen sætte sig, fold herefter omeletten i en halvmåne.
Steg den evt. færdig på begge sider, hvis du ønsker en faster omelet, ellers kan du lad den stå i et par minutter, hvor pladen er slukket.
Pynt den med frisk hakket mynte, bær, og evt. lidt zero topping (hvis du har undladt sukrin eller ønsker mere sødme). Jeg har for udseendets skyld også tilføjet poppet quinoa og 1/3 bodylabs Supreme Taste bar i tern.
