Quinoa bar

De her er nok nogle af de bedste ‘knas’ bar jeg har lavet. De er perfekte som en sød, sund snack, især hvis man er på farten. Derudover så er de faktisk super sunde med quinoa, superfood med masser af omegia 3 og protein, og havregryn, der er 100 % fuldkorn.

Alle disse gode sager holde den lille sult på afstand og hjælpe på et stabil blodsukker!

Anvend glutenfrie havregryn og du har en delikat glutenfri snack. 
quinoa
Mit indre legebarn har været igang og har lavet forskellige variationer; nogle med karamelsovs, tørristet og saltet peanuts eller top med chokolade-peanutbutter fugde. Jeg elsker at eksperimenter og lave forskellige variationer. ❤  quinoa3

Opskrift ca. 12 stk

Quinoa bar: 
2 dl Quinoa (evt poppet, men har ikke kunne finde det lokalt)
1 dl Havregryn
1 æg
2½ spsk. Easis Perfect fit
Evt. 2-3 Spsk Vand

Karamelsovs:
2 dl Fløde (Amo 4%)
60-65 g Easis Perfect fit
1 tsk vaniljeekstrakt

Chokolade:
60-80 g Chokolade
Evt. 1-2 spsk. Peanutbutter
Peanuts til pynt.

Fremgangsmåde:
Bland Quinoa, Havregryn & Perfect fit sammen. Tilsæt efterfølgende æg og vand.
Fordel dejen i muffinforme (jeg anvendte silikoneforme) så de er halv fyldte.
Bages ved 180 grader i ca. 12-15 min. eller til de er gyldne. Lad dem køle helt af.

Karamelsovs:
Kom fløde og Perfect fit og vanilje i en gryde og varm det op. Rør perfect fit ud i fløden, så det er opløst, og lad det små koge i 20-30 min.
Lad det herefter afkøle.
– Kan med fordel laves i forvejen. Lav også gerne en en dobbelt portion, så har du også til pandekager og andet godt.

Kom 1 tsk. karamelsovs ovenpå alle eller nogle af de afkøle quinoa bar. Sæt dem i fryseren i 2-3 timer (gerne natten over)

Chokolade:
Hak chokoladen og smelt halvdelen af chokoladen over et vandbad eller i mikrobølgeovnen (30 sek. ved 80% indtil den er smeltet)
Kom resten af chokoladen i og rør det hele er smeltet
– Tilsæt evt. 1-2 spsk peanutbutter, hvis du ønsker en blød fudge top.

Tag quinoa barene ud af fryseren og pynt dem med chokolade og peanuts eller chokolade og peanuts.
– Du skal være forholdsvis hurtig her, da chokoladen stivner hurtigt, når den møder de frosne bar.

quinoa 2

 

Advertisements

2 comments

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s